So verwenden Sie Ihren neuen Instant Pot

So verwenden Sie Ihren neuen Instant Pot

Wir hoffen, dass Instant Pot Mania niemals stirbt. Dieser beliebte Schnellkochtopf – auch Instapot genannt – zieht nach wie vor eine obsessive, kultige Masse von Hausköchen an, die ihre langsamen Kocher längst vergessen haben. Sein Name macht Spaß zu sagen, die Mahlzeiten kommen unglaublich schnell zusammen und, oh yeah, das macht verdammt leckeres Essen.

Egal, ob Sie ein neuer Instant Pot-Besitzer sind oder sich eine Weile lang bemüht haben, dieser Leitfaden ist für Sie. Wir widmen die gesamte Woche dem Instant Pot, um Ihnen zu zeigen, wie Sie Ihren aufgeladenen Schnellkochtopf mit Rezepten, Tipps, versteckten Funktionen und vielem mehr ausnutzen können.  

Lassen Sie uns zunächst einmal die Grundlagen von Instapot durchgehen. Auch wenn Sie Ihre eigenen für eine Weile besessen haben, ist auch hier etwas für Sie dabei. Lass uns anfangen.

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Was ist der Instant Pot?

Instant Pot ist ein Schnellkochtopf – und noch einiges mehr. Es kocht auch, langsam kocht, macht Reis und dämpft Gemüse und Geflügel. Es ist ein All-in-One-Gerät, mit dem Sie beispielsweise ein Huhn bräunen und alles im gleichen Topf kochen können. In den meisten Fällen können Instant Pot-Mahlzeiten in weniger als einer Stunde serviert werden.

Seine schnellen Garzeiten sind dank der Druckkochfunktion möglich, die den durch Flüssigkeit erzeugten Dampf (auch Flüssigkeit, die von Fleisch und Gemüse abgegeben wird) unterbindet, Druck aufbaut und Dampf in die Speisen zurückdrängt.

Verwechseln Sie es jedoch nicht mit einem Schnellkochtopf. Im Gegensatz zu den Schnellkochtöpfen Ihrer Großeltern beseitigt dieser Instant Pot Sicherheitsbedenken mit einem Deckel, der bis zum Druckabbau einrastet.    

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So verwenden Sie Ihren neuen Instant Pot

Ja, Sie können ein ganzes Huhn in Instant kochen Topf.

Josh Miller / CNET

Was kann mit dem Instant Pot gekocht werden?

Mit dem Instant Pot können Sie in weniger als 30 Minuten eine herzhafte Mahlzeit für eine ganze Familie zubereiten. Gerichte wie Reis und Hühnchen, Rindereintopf, Chili und sogar ein ganz geröstetes Hühnchen werden in 30 bis 60 Minuten zubereitet. Und ja, mit dem Instant Pot können Sie sogar Brot backen.

Paleo- und ketogene Diätkenner lieben den Instant Pot für seine Fähigkeit, Fleisch in so kurzer Zeit zu „schmoren“. Er ist jedoch auch bei Vegetariern und Veganern beliebt, die schnell Gerichte wie Butternusskürbissuppe zubereiten können. Süßkartoffeln, Chili, Hafer aus Stahl und Mac-and-Cheese.

Selbst trockene Bohnen, die normalerweise über Nacht eingelegt werden müssen, können in etwa 30 Minuten für Gerichte wie Chili und Hummus gekocht werden.

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So kochen Sie mit dem Instant Pot

So verwenden Sie Ihren Instant Pot hängt davon ab, was Sie kochen. Viele Rezepte – insbesondere diejenigen, die Fleisch enthalten – neigen jedoch dazu, dieser Formel zu folgen:

  • Setzen Sie den Insant Pot auf den Saute-Modus. Fügen Sie Öl (oder anderes Fett) hinzu und bräunen Sie Ihr Protein wie Rindfleisch oder Hühnerfleisch. Auch Aromaten wie Knoblauch und Zwiebeln werden in diesem Schritt gebräunt.
  • Klicken Sie auf die Schaltfläche „Abbrechen“. Tippen Sie nun auf Manual und anschließend auf Pressure. Tippen Sie erneut darauf, um in den Hochdruckmodus zu wechseln (was die meisten Rezepte erfordern.) Verwenden Sie die Plus- und Minustasten, um die Garzeit einzustellen.
  • Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und verriegeln Sie ihn. Sie sollten ein kleines Geräusch hören, das Sie darüber informiert, dass es gesperrt ist.
  • Stellen Sie sicher, dass sich das in den Deckel eingebaute Ventil in der Abdichtungsposition befindet.  
  • Wenn der Instant Pot aufgebaut wird Bei genügendem Druck wird der rote Knopf auftauchen. Nun beginnt die Kochzeit offiziell.
  • Die obigen Schritte können je nach Rezept ziemlich unterschiedlich sein, aber die meisten von dem, was ich in meinem Instant Pot koche, folgen dieser Reihenfolge.  

    So verwenden Sie Ihren neuen Instant Pot

    Hier befindet sich das Instant Pot-Ventil in der Dichtungsposition.

    Josh Miller / CNET

    Natürliche oder manuelle Druckentlastung

    Wenn die Kochzeit in Ihrem Instant Pot abgelaufen ist, gibt es noch einen weiteren Schritt – den Druck zu entlasten.  

    Es gibt zwei Möglichkeiten, den Druck abzubauen. Bei der natürlichen Druckentlastung bleibt das Ventil am Deckel in der Dichtungsposition und der Druck nimmt auf natürliche Weise mit der Zeit ab. Dies kann zwischen 20 Minuten und mehr als einer Stunde dauern, je nachdem, was Sie gerade gekocht haben. Niedrigflüssige Mahlzeiten (wie Hähnchenkeulen) benötigen viel weniger Zeit als hohe- flüssige Mahlzeiten wie Suppe oder Chili.  

    Die andere Option ist manuelle Druckentlastung (auch als Schnellauslösung bekannt) . Hier bewegen Sie das Ventil vorsichtig in die Entlüftungsposition und beobachten, wie Dampf aus dem Ventil austritt und den Druck entlastet. Diese Methode ist viel schneller, aber Mahlzeiten mit hohem Flüssigkeitsgehalt wie Suppe können immer noch etwa 15 Minuten dauern, um den Druck manuell zu lösen.

    Welches sollten Sie verwenden? Bedenken Sie, dass der Instant Pot bei natürlicher Druckentlastung noch immer unter Druck steht, so dass die Speisen weiter kochen (wenn auch langsamer), während sich der Instant Pot im Siegelmodus befindet. Die manuelle Druckentlastung ist nützlich und notwendig, wenn Sie genügend Garzeit eingebaut haben und der Garvorgang so schnell wie möglich unterbrochen werden muss.

    Wenn das Ziel besteht, eine Mahlzeit schnell zuzubereiten, legen Sie im Instant Pot genügend Zeit fest, um Ihre Speisen zuzubereiten, und entlasten Sie den Druck manuell, wenn die Zeit abgelaufen ist.  

    Weitere Instant-Pot-Tipps  

    Nachdem ich ungefähr ein Jahr meinen Instant Pot besessen hatte, habe ich einige Fehler gemacht und ein paar Lektionen gelernt, die ich gerne weitergeben möchte. Hier sind einige Tipps, die Ihnen beim Durchblättern der Instant Pot-Lernkurve helfen.

    Ihr Instant Pot verfügt über eine Reihe von Schaltflächen . Und die besten Rezepte verlangen nach mehr als einem davon. Hier finden Sie alle Funktionen Ihres Instapot.

    Immer mindestens 1/2 Tasse Flüssigkeit hinzufügen . Beim Druckgaren wird Flüssigkeit benötigt, um Druck im Topf aufzubauen. Selbst wenn Sie versuchen, die Dinge mit Hühnchenbrust oder Oberschenkeln einfach zu halten, sollten Sie unbedingt eine halbe Tasse Soße, Brühe oder Wasser in den Instant-Topf geben, bevor Sie in den Pressure-Modus wechseln.

    Stellen Sie sicher, dass das Deckelventil auf Sealing eingestellt ist. Wenn sich das Ventil in der Entlüftungsposition befindet, baut sich niemals Druck auf. Stellen Sie sicher, dass er sich in der Abdichtungsposition befindet, wenn Sie den Deckel für den Schnellkochvorgang verriegeln.

    Reinigen Sie Ihren Instant Pot! Nach genug leckeren Mahlzeiten beginnt Ihr Instant Pot mit einem Geruch und möglicherweise auch mit Speiseresten. Hier finden Sie eine Anleitung zum Reinigen des Instant-Pots und seines Silikonrings.

    Machen Sie diese Fehler nicht! 5 Möglichkeiten, wie Sie Ihren Instant Pot falsch verwenden.

    Tiefkühlkost kochen . Nicht-Instant-Pot-Rezepte geben Vorsicht vor dem Gefrierprotein. Das liegt daran, dass traditionelle Garmethoden zu lange brauchen, um das Protein zu erwärmen, und es in der gefährlichen Temperaturzone zu lange beansprucht. Mit dem Instant Pot können Sie jedoch Lebensmittel aus dem gefrorenen Zustand sicher kochen. (Achten Sie nur darauf, zusätzliche Garzeit hinzuzufügen.)  

    Konvertieren Sie Rezepte für Langsamkocher. Plötzlich kann ein 8-Stunden-Rezept in etwa 1 Stunde hergestellt werden.

    Lernen Sie die „echten“ Garzeiten kennen. Angenommen, Sie setzen den Instant Pot für 30 Minuten auf Pressure. Diese Zeit beginnt erst, wenn sich der Druck aufbaut. Dies dauert oft etwa 10 Minuten. Sie sollten auch etwa 10 bis 15 Minuten hinzufügen, damit der Druck gelöst werden kann. Am Ende kann ein „30-Minuten-Rezept“ etwa 50 bis 60 Minuten dauern.

    Brauchen Sie ein paar Rezepte? Hier finden Sie die beliebtesten InstaPot-Rezepte der CNET-Redaktion, von hart gekochten Eiern bis hin zu marokkanischem Hühnchen. Wir haben auch einige Rezepte zusammengestellt, die jeder Instant Pot-Besitzer wissen sollte. Instant Pots eignen sich auch hervorragend zum Kochen in den Ferien. Wir haben auch Thanksgiving-Instant-Pot-Rezepte und Instant-Instant-Pot-Rezepte.

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    Wünschen Sie weitere Tipps zum Schnellkochen? Bitte schön.

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